Paletilla de cordero asada con chalotas y patatas

Sencillez. Sabor. Delicia. Toque diferente: Paletilla de cordero asada con chalotas y patatas. La receta de Kitchen Club de este mes.

La receta de Kitchen Club de este mes: Paletilla de cordero asada con chalotas y patatas.

Ingredientes para 6 personas

  • 2 paletillas de cordero
  • 2 mallas de chalotas
  • 4 patatas medianas
  • 8 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de vino “fino”
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo

Elaboración

  1. Dejamos templar la manteca y untamos con las manos la paletilla. Untamos también con miel y salpimentamos.
  2. En una fuente de horno, ponemos la paletilla y a sus lados las chalotas sin piel y las patatas cortadas en gajos, lavadas y con su piel.
  3. Con las manos frotamos el tomillo para que caigan sus hojas sobre la paletilla, mojamos con el vino fino y ponemos el agua en el fondo de la bandeja.
  4. Horneamos a 150º C durante 2 horas y subimos el fuego a 200º C otros 20 minutos más.

Otros ingredientes: Sal y pimienta

Montaje

  1. Desmigamos la paletilla y en un plato ponemos una base de patatas y chalotas.
  2. Encima una porción de cordero. Mojamos con su jugo.
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